ハーブのある食卓– category –

春を待ちわびながらも朝晩の寒さがまだ身に沁みる頃、ほっと一息つきたいときには温かい「マサラチャイ」が飲みたくなります。 マサラはヒンディー語で言うスパイス（香辛料）のこと。シナモン、カルダモン、クローブなど芳香の強いスパイスを粉状ではなく...

夏の暑い時期、子どもと一緒に作って食べたいのが「カモミール&エルダーのアイスキャンディー」です。母と子のハーブの代表格であるカモミールをはじめ、パイナップルなど黄色いものを集めて結晶させた太陽のようなレメディ。食べると不思議と元気が湧...

梅雨から晩夏の季節に飲みたいのが「しそジュース」です。しそジュースは赤紫蘇のシロップを水や炭酸水で割ったハーブドリンク。その鮮やかで透明なルビー色は一瞬で目を惹き、夏の暑さに疲れたからだを回復させ、再び気を巡らせます。自然界の美しい色を...